Jojo era o apelido carinhoso de
René Jacquin, pai de Erick Jacquin. Dar esse nome ao restaurante é uma homenagem direta e afetiva a ele, um gesto simples mas carregado de significado, que deu origem a este espaço dedicado à arte de cozinhar o mar.
Especializado em frutos do mar, o Jojo valoriza a pureza dos ingredientes e a precisão no preparo. Cada prato é construído com rigor absoluto, respeitando o tempo, a textura e a essência de cada elemento. A influência da alta gastronomia francesa se revela de forma elegante, sem excessos, permitindo que o sabor seja sempre o protagonista.
